Popis

Prosecco Zero Extra Brut 0%, Conca d`oro  s nulovým zvyškovým cukrom je produkované v oblasti v regióne Benátsko, hrozno rastie na krásnych kopcoch Conegliano a Valdobbiadene, na jedinečnom a  nenapodobiteľnom mieste. Špeciálne zloženie pôdy, poloha krajiny a zvlnené kopce a údolia, ktoré sú obdarené priaznivou klímou ovplyvnenou horami a morom, to všetko prispieva k výrobe intenzívne aromatického prosecca s výraznou a elegantnou chuťou. Špecifická mikroklíma , nádherné vinice a strmé kopce- práve tu získava hrozno nenapodobiteľnú chuť a kvalitu. Vyrába sa metódou “charmat”. Charmatova metóda sa od tradičnej líši tým, že pri nej druhotné kvasenie hotových vín neprebieha vo fľašiach, ale v uzavretých tankoch veľkých objemov. Po ukončení druhotného kvasenia sa víno prefiltruje, aby sa odstránili kaly a nasleduje plnenie do fliaš. Jej výhodou je zachovanie čerstvosti a intenzity arómy vína, ale aj väčšia kontrola kvality. Po ručnom zbere sa víno okamžite odvezie do vinárstva, tu sa triedi, odstopkuje a jemne lisuje. Následne sa umiestni do nerezových tankov, kde prebieha prvé kvasenie pri kontrolovanej teplote. Šumivé víno je jedinečné tým, že sa vyrába druhotným kvasením. Ide teda o dvojnásobné zušľachťovanie hrozna. Aby cuvée začalo druhýkrát kvasiť, pridáva sa k nemu takzvaný tirážny likér. Ten pozostáva z kvalitného vína s prídavkom čistej kultúry kvasiniek. Farba : krásna jemne žltá . Pena: ľahká a jemná, snehovo biela, trvalé a elegantné perlenie. Vôňa pripomína korenie a zázvor s ovocnými tónmi banánov a plástov medu, veľmi silná a elegantná, spája sviežosť prosecca a kompexnosť droždia. Elegantná a komplexná chuť  je  výrazná , šťavnatá, suchá a chutná, dobre vyvážená na podnebí s výraznou kyselinkou v závere. Vyvážené a chutné šumivé víno bez zvyškového cukru. Pridanie siričitanov je obmedzené na minimum. Široký výber prosecca od Conca d`oro: Prosecco D.O.C.G. Brut Superiore, Prosecco Moscato, či Prosecco Cuveé Nobile.