Existuje ingrediencia, ktorá dokáže premeniť jednoduché jedlo na výnimočný zážitok. V talianskej kuchyni je ňou bezpochyby olivový olej – základ, bez ktorého si Taliani nevedia predstaviť každodenné varenie ani sviatočné chvíle pri stole.

Tradícia, ktorá pretrváva generácie

Výroba olivového oleja má v krajinách ako Taliansko hlboké korene. Najkvalitnejšie oleje vznikajú z olív pestovaných v slnečných oblastiach Sicílie, kde ideálne podmienky zabezpečujú ich jedinečný charakter. Zber olív prebieha tradične ručne a ich spracovanie nasleduje krátko po zbere, aby sa zachovala maximálna kvalita a čerstvosť.

Čo robí olivový olej výnimočným?

Kvalitný extra panenský olivový olej sa vyznačuje:

• nízkou kyslosťou,
• lisovaním za studena,
• bohatou chuťou – od jemnej až po výrazne pikantnú,
• prirodzeným obsahom antioxidantov a zdravých tukov.

Každý olej má svoj vlastný chuťový profil, ktorý závisí od odrody olív, pôdy a podnebia.

Ako si vybrať ten správny?

Pri výbere olivového oleja sa oplatí zamerať na:

• označenie „extra panenský“,
• krajinu pôvodu,
• spôsob spracovania,
• dátum zberu alebo minimálnej trvanlivosti.

Kvalitný olej spoznáte aj podľa jeho vône – mala by byť svieža, s tónmi trávy, mandlí alebo ovocia.

Využitie v kuchyni

Olivový olej je mimoriadne univerzálny a hodí sa takmer ku všetkému:

• na dochutenie šalátov a zeleniny,
• k cestovinám, ryži či strukovinám,
• na marinovanie mäsa a rýb,
• ako finálny dotyk na hotové jedlá.

Najkvalitnejšie oleje je ideálne používať za studena, aby vynikla ich prirodzená chuť.

Zdravie na prvom mieste

Olivový olej je kľúčovou súčasťou zdravej výživy. Je bohatý na mononenasýtené tuky a antioxidanty, ktoré môžu prispieť k:

• podpore zdravia srdca,
• zníženiu zápalov v tele,
• ochrane buniek pred voľnými radikálmi.

Dotyk Talianska vo vašej kuchyni

Či už pripravujete jednoduchý šalát alebo slávnostnú večeru, kvalitný olivový olej dokáže pozdvihnúť každé jedlo na novú úroveň. Je symbolom jednoduchosti, kvality a lásky k dobrému jedlu – presne tak, ako to poznáme z talianskej kuchyne. Možno sa zdá, že ide len o drobnosť. No práve olivový olej často rozhoduje o tom, či bude jedlo priemerné alebo výnimočné. Je to posledný dotyk, ktorý všetko spojí do dokonalého celku. Olivový olej je základ kuchyne

Olivový olej Selezione | Extra Virgin 500 ml

Olivový olej Frescolio | Extra Virgin 500 ml

Olivový olej PGI Sicilia | Extra Virgin