Popis

Prosecco Platimoon Brut   Názov prosecca je inšpirovaný čarom nocí pri splne mesiaca v septembri, vo vinohradoch Collalbrigo a Costa , keď sa strapce hrozna  v mesačnom svetle stanú platinovými. Prosecco pochádza z regiónu Benátsko , konkrétne je to oblasť Conegliano-Valdobbiadene. Špecifická mikroklíma , nádherné vinice a strmé kopce- práve tu získava hrozno nenapodobiteľnú chuť a kvalitu. Vyrába sa metódou “charmat”. Charmatova metóda sa od tradičnej líši tým, že pri nej druhotné kvasenie hotových vín neprebieha vo fľašiach, ale v uzavretých tankoch veľkých objemov. Po ukončení druhotného kvasenia sa víno prefiltruje, aby sa odstránili kaly a nasleduje plnenie do fliaš. Jej výhodou je zachovanie čerstvosti a intenzity arómy vína, ale aj väčšia kontrola kvality. Po ručnom zbere sa víno okamžite odvezie do vinárstva, tu sa triedi, odstopkuje a jemne lisuje. Následne sa umiestni do nerezových tankov, kde prebieha prvé kvasenie pri kontrolovanej teplote. Šumivé víno je jedinečné tým, že sa vyrába druhotným kvasením. Ide teda o dvojnásobné zušľachťovanie hrozna. Aby cuvée začalo druhýkrát kvasiť, pridáva sa k nemu takzvaný tirážny likér. Ten pozostáva z kvalitného vína s rozpusteným cukrom a prídavkom čistej kultúry kvasiniek. Farba : slamovožltá Pena: ľahká a tenká, perzistentná a elegantné perlenie. Vôňa “Platimoon“ obsahuje aromatickú vôňu jablka Golden, hrušky Williams,  nektárinky, bielych kvetov a jazmínu. Elegantná a komplexná chuť pre rafinované podnebie, perzistentný kyslý minerál s dobrou štruktúrou kyselín. Dobre vyvážené pomery. Príjemná harmónia vôní a kvetinových esencií, dokonalá symbióza medzi tradíciou a modernými trendmi vo vinárstve. Široký výber prosecca od Conca d`oro: Prosecco D.O.C.G. Brut Superiore Prosecco Moscato, či Prosecco Cuveé Nobile. Prosecco Platimoon je nositeľom niekoľkých ocenení na medzinárodných súťažiach .