Versosud Susumaniello Valle d’Itria IGP | I Pastini 0,75L
16,60 €
Objavte autentickú taliansku chuť s vínom I Pastini VersoSud, ktoré prináša bohatú, harmonickú a ovocnú chuť typickú pre talianske červené vína. Toto IGP víno je ideálne pre večere, rodinné stretnutia alebo chvíle pohody, kde každý dúšok poteší zmysly.
V pohári očarí hlboká červená farba, zatiaľ čo vôňa ponúka arómu zrelých červených plodov a jemné korenisté tóny. Chuť je plná, vyvážená a príjemne ovocná, s jemnými tanínmi a dlhým záverom, ktorý sa skvelo hodí k červenému mäsu, cestovinám, grilovaným špecialitám alebo vyzretým syrom.
✨ I Pastini VersoSud – talianska tradícia a pôžitok v každom dúšku.
28 na sklade
Popis
Versosud Susumaniello Valle d’Itria IGP, I Pastini. Červené štruktúrované víno vyrobené iba z odrody hrozna Susumanielo. Hrozno Susumanielo je jedna z najdôležitejších odrôd v oblasti Brandisi. Jeho názov označuje polohu viníc, ktoré sa nachádzajú v južnej časti Valle d´Itria a siahajú do provincie Brindisi, v okolí prírodnej rezervácie Torre Guaceto. Zber je ručný, pred plnením do fliaš 10 mesiacov zreje v oceľových nádržiach a ďalších 6 mesiacov v dubových sudoch.
Má intenzívnu a žiarivú rubínovo červenú farbu s fialovými odleskami. Vynikajúca a lákavá je vôňa s tónmi zrelých sliviek, bobuľového ovocia, černíc, čerešní, sladkých pražených tónov, vanilky a ľahkej sýtosti korenia, ktoré sa miešajú v plnej a bohatej vôni. Chuť je harmonická, svieža a ovocná, s prevažujúcimi tónmi černíc a čerešní. Je to štrukturované víno, veľmi intenzívne a trvalé v dochuti. Dub dodáva vínu jemnosť a zároveň rešpektuje jeho jemné a príjemné taníny. Víno Verso Sud by sa malo kombinovať s dôležitými prvými chodmi, ako sú lasagne alebo cestoviny s mäsovou omáčkou, grilované mäso alebo vyzreté syry. Odporúčame taktiež vyskúšať aj červené víno. ARPAGO Tarantino IGP Primitivo od
I Pastini.
VÝROBCA
I Pastini sídli v doline Itria (Valle d’Itria) v regióne Apúlia. Vinárstvo bolo založené v roku 1996. Cieľom bolo obnoviť staré odrody viniča Valle d’Itria. Prvé staré odrody boli získané a zakorenené, prvá úrody sa zberala v roku 2003. I Pastini vína sú často oceňované na mnohých talianskych aj medzinárodných súťažiach. V 2022 napríklad získalo víno Rampone Minutolo bronzovú medajlu v najväčšej vínnej súťaži Decanter World Wine Awards a Le Rotaie získalo bronz v The Global Rosé Masters od The drinks business. Pastinum“ v latinčine doslova znamená „motyka“ a odvodene „krajina určená na pestovanie viniča“. Používanie nástroja pàstino na tvarovanie malej hlinenej priehrady potrebnej na zachytávanie dažďovej vody v tejto neúrodnej a suchej krajine Puglia, vtedy ako aj dnes, je prastaré a ťažké umenie. Vinárstvo I Pàstini spája starodávne vinárske tradície a moderné vinárske techniky na výrobu vín, ktoré vyjadrujú autentickú tvár jedinečného územia. Prevádzkuje ho rodina Carparelli na 18-hektárovom vinohrade s cieľom obnoviť a zveľadiť staré pôvodné vinohrady: Verdeca, Bianco d’Alessano a Minutolo sú biele odrody; Susumaniello a Primitivo sú červené odrody. Výnimočné vínne révy potvrdzujú starobylé vinohradníctvo v tejto oblasti. Vinárstvo I Pàstini vždy vyznávalo filozofiu kvality. Vína sú vyrábané iba z pôvodného hrozna dopestovaného v srdci Valle d’Itria s prísnym ohľadom na životné prostredie. Vinice sú ošetrované výlučne bio prípravkami a prihnojované zeleným hnojivom z rôznych druhov strukovín. Zber prebieha v skorých ranných hodinách. Hrozno sa zbiera ručne, aby sa bobule nelámali a po starostlivom výbere strapcov sa ukladá do malých prepraviek. Extrakt z predchladeného hrozna, získaný jemným lisovaním sa fermentuje pri kontrolovanej teplote a potom nasleduje proces zrenia až do fľaškovania. Víno I Pastini je poctou tejto úspešnej kombinácie tradície a technológie a autentickému využitiu lokality.
