NEBBIOLO D’ALBA D.O.C. | Cascina Chicco
27,60 €
Elegantné talianske červené víno z oblasti Alba v Piemontsku, vyrobené z odrody Nebbiolo z vinice Mompissano. Predstavuje klasický a zároveň jemnejší prejav tejto ušľachtilej odrody s dôrazom na terroir a eleganciu.
V pohári sa prejavuje svetlejšou rubínovo-granátovou farbou s typickými tehlovými odleskami. Vo vôni dominujú tóny červených čerešní, malín, sušených ruží a jemných korenistých nuáns, doplnené o ľahký minerálny podtón.
Chuť je suchá, svieža a harmonická, s jemnými, no pevnými tanínmi a živou kyselinkou. Pôsobí elegantne, vyvážene a čisto, s dlhým, ovocno-kvetinovým záverom.
Ideálne k cestovinám, rizotu, pečenému mäsu, divine a vyzretým syrom.
Jemné, autentické Nebbiolo z Langhe – čistota, elegancia a terroir v dokonalej harmónii.
14 na sklade
Popis
NEBBIOLO D’ALBA D.O.C. MOMPISSANO Cascina Chicco
Suché červené víno. Toto víno s komplexnou elegantnou vôňou je aristokratické a elegantné s tónmi červených ríbezlí, čučoriedok, sladkého drievka(lékorica) a korenia. V ústach je hodvábne a hrejivé s jemnými tanínmi. Vydrží dlho v ústach a chuť sa rozvíja sa cez zrelé ovocie a vanilku. Odroda viniča: Nebbiolo 100% Pozícia viniča: Canale, Piemont, Taliansko. Kopec s názvom Mompissano bol od roku 1500 kompletne obhospodarovaný vinicami a má najvyššiu nadmorskú výšku v celom Canale. Poloha je juhozápadná. Kopec je veľmi strmý, takže všetky práce sa robia ručne. Pôda: ílovito-vápencová s pieskom. Dátum zberu: začiatok októbra. Výnos na hektár: 45 hl. V tomto vinohrade nesmie úroda viniča presiahnuť 2 kg, preto sa praktizuje dvojité čistenie (začiatkom a koncom augusta). Zber hrozna je ručný a vykonáva sa s veľkou pozornosťou a starostlivosťou, hrozno sa zberá v 2 etapách s odstupom 6 – 10 dní. Fermentácia prebieha v nerezových kadiach, aby bol zaručený správny kontakt so šupkou a muštom a zabezpečila sa adekvátna extrakcia farby. Potom víno zostáva v dubových sudoch 12 – 15 mesiacov, kde prebieha jablčno-mliečna fermentácia a potom sa pred fľaškovaním prenesie opäť do nerezových sudov. Vyskúšajte aj výborné červené víno
Barbera D`alba D.O.C.
VÝROBCA
Cascina Chicco je rodinná firma, ktorá si dáva záležať na výbere obastí, v ktorých sa vinič pestuje. Jej vinohrady sú v miestach historicky preslávených vinárstvom – Canale, Vezza d’Alba, Castellinaldo, Castagnito a Monforte d’Alba. Cascina Chicco patrí k vinárskym firmám zapojených do projektu The Green Experience, ktorý zaručuje ekologickú výrobu vína s rešpektom k prírode. Vo vinohradoch sa nepoužívajú chemické prostriedky a v ich okolí spoločnosť vysádza lesy, ktoré fungujú ako prírodné rezervácie.
