Barbera d’Alba D.O.C. Bric Loira | Cascina Chicco
€27.60
Suché červené víno zrejúce v dubových sudoch, prenikavý buket s náznakom červeného ovocia, ktorý prechádza do vanilky a sladkého drievka. Plná, elegantná chuť slivkového džemu a hrozienok. V ponuke ročník 2020.
11 na sklade
Popis
Barbera d’Alba D.O.C. Bric Loira , Cascina Chicco
Suché červené víno , elegantné telo, dobre štruktúrované, plné a zamatové. Bohatá vôňa, luxusná, s tónom červeného ovocia a na konci vanilky a sladkého drievka. Plná chuť, silná s veľkou štruktúrou. Je veľmi elegantné, v ústach chutí po slivkovom lekvári a hrozienkach. Odroda viniča: Barbera 100% Poloha vinohradu: Castellinaldo, Piemont, Taliansko „Cassina of New Granera“ bola majetkom rodiny Malabaila z Canale. Vinice sú orientované na juh a majú priemerne 20 rokov. Pôda: ílovito-vápencová Hektárový výnos: 40 hl. Dátum zberu: koniec septembra – začiatok októbra. Dobré víno sa rodí v dobrých vinohradoch. Preto sa venuje viniču čas a starostlivosť v priebehu roka a praktizuje sa metóda dvojitého zberu. Obdobie zberu sa volí s ohľadom na hladinu cukru a kyslosti, ako aj fenolovú zrelosť. Drvenie prebieha veľmi pomaly, aby sa úplne odstránili stopky a iný nežiadúci materiál. Fermentačný proces prebieha počas týždňa s kontrolovanými teplotami, počas ktorých sa snažíme extrahovať čo najviac farby. Po dobe fermentácie víno odpočíva vo francúzskych barikových-dubových sudoch pre jablčno-mliečnu fermentáciu a špecifickú chuť.
VÝROBCA
Cascina Chicco je rodinná firma, ktorá si dáva záležať na výbere obastí, v ktorých sa vinič pestuje. Jej vinohrady sú v miestach historicky preslávených vinárstvom – Canale, Vezza d’Alba, Castellinaldo, Castagnito a Monforte d’Alba. Cascina Chicco patrí k vinárskym firmám zapojených do projektu The Green Experience, ktorý zaručuje ekologickú výrobu vína s rešpektom k prírode. Vo vinohradoch sa nepoužívajú chemické prostriedky a v ich okolí spoločnosť vysádza lesy, ktoré fungujú ako prírodné rezervácie.
