RAMPONE Valle d’Itria IGP Minutolo bianco | I Pastini
17,50 €
Objavte sviežosť a ľahkosť talianskeho bieleho vína s fľašou I Pastini Rampone Bianco. Ideálne pre letné večery, rodinné stretnutia alebo chvíle pohody, kde každý dúšok prináša harmóniu ovocnej sviežosti a jemnej kyselinky.
Vzhľad a vôňa: Víno zaujme žiarivou svetložltou farbou, ktorá upúta pohľad. Vôňa je aromatická a svieža, s tónmi citrusov, zelených jabĺk a jemného kvetinového akcentu, ktoré lákajú k prvému dúšku.
Chuť: Chuť je ľahká, harmonická a svieža, s príjemným ovocným záverom. Skvelo sa hodí k rybám, morským plodom, ľahkým šalátom alebo ako aperitív, no poteší aj samostatným popíjaním pri relaxe.
✨ I Pastini Rampone Bianco – talianska elegancia a sviežosť vo fľaši, každý dúšok poteší zmysly.
15 na sklade
Popis
RAMPONE Valle d’Itria IGP Minutolo Bianco, I Pastini, suché biele víno. Každý rok sa vyrobí iba malé niekoľko fliaš. Pomaly zrejúce , vyrobené z viniča Minutolo. Biele víno Rampone je vyrobené čisto z hrozna Minutolo, Vďaka minerálom z vápencovej pôdy, na ktorej sa hrozno Minuloto pestuje, opantá chuťové bunky svojou ohromujúcou, silnou chuťou.
Minutolo je pôvodná biela odroda hrozna typická pre veľmi obmedzenú oblasť Valle d’Itria. Táto odroda bola takmer úplne stratená, kým vinárstvo I Pastini nepodporila jej znovuobjavenie a rehabilitáciu. Vinič je veľmi ťažko spracovateľný, citlivý na niektoré škodliviny a anomálie, je málo výnosný, so silnou a jedinečnou arómou, poloaromatický vinič, ktorého prítomnosť v oblasti Valle d’Itria siaha až do staroveku. Starí farmári tieto rastliny radšej vyklčovali, aby uvoľnili miesto pre odrody, o ktoré sa ľahšie starajú a sú produktívnejšie. Všeobecne sa nazývalo Fiano, ale patrí do rodiny Muscatov. Nazvali sme ho Minutolo kvôli malým bobuľkám, z ktorých sa strapec skladá. Rampone sa vyrába zo 100% hrozna Minutolo. Zobrazuje slamovo žltú farbu preniknutú živými zelenkavými odleskami. Intenzívny buket, obdarený výraznou arómou, so silnými kvetinovými vôňami hlohu, jazmínu a vistérie, citrusových plodov limetky, citrónu a zeleného jablka a jemnejšie ovocné tóny ako žltá broskyňa, mango, ananás a exotické ovocie všeobecne. Čerstvé, minerálne, pikantné, vyvážené, s dobrou kyslosťou a vynikajúcou predispozíciou k starnutiu. Schopný podávať výnimočné výkony so starnutím. Rampone je biele víno, ktoré sa výborne hodí k jedlám z rýb, mäkkýšov a morských plodov.
Dostupné aj
Rampone Riserva Bianco od
I Pastini.
Rampone Minutolo získalo bronzovú medajlu v najväčšej vínnej súťaži Decanter World Wine Awards.
VÝROBCA
I Pastini sídli v doline Itria (Valle d’Itria) v regióne Apúlia. Vinárstvo bolo založené v roku 1996. Cieľom bolo obnoviť staré odrody viniča Valle d’Itria. Prvé staré odrody boli získané a zakorenené, prvá úrody sa zberala v roku 2003. I Pastini vína sú často oceňované na mnohých talianskych aj medzinárodných súťažiach. V 2022 napríklad získalo víno Rampone Minutolo bronzovú medailu v najväčšej vínnej súťaži Decanter World Wine Awards a Le Rotaie získalo bronz v The Global Rosé Masters od The drinks business. Pastinum“ v latinčine doslova znamená „motyka“ a odvodene „krajina určená na pestovanie viniča“. Používanie nástroja pàstino na tvarovanie malej hlinenej priehrady potrebnej na zachytávanie dažďovej vody v tejto neúrodnej a suchej krajine Puglia, vtedy ako aj dnes, je prastaré a ťažké umenie. Vinárstvo I Pàstini spája starodávne vinárske tradície a moderné vinárske techniky na výrobu vín, ktoré vyjadrujú autentickú tvár jedinečného územia. Prevádzkuje ho rodina Carparelli na 18-hektárovom vinohrade s cieľom obnoviť a zveľadiť staré pôvodné vinohrady: Verdeca, Bianco d’Alessano a Minutolo sú biele odrody; Susumaniello a Primitivo sú červené odrody. Výnimočné vínne révy potvrdzujú starobylé vinohradníctvo v tejto oblasti. Vinárstvo I Pàstini vždy vyznávalo filozofiu kvality. Vína sú vyrábané iba z pôvodného hrozna dopestovaného v srdci Valle d’Itria s prísnym ohľadom na životné prostredie. Vinice sú ošetrované výlučne bio prípravkami a prihnojované zeleným hnojivom z rôznych druhov strukovín. Zber prebieha v skorých ranných hodinách. Hrozno sa zbiera ručne, aby sa bobule nelámali a po starostlivom výbere strapcov sa ukladá do malých prepraviek. Extrakt z predchladeného hrozna, získaný jemným lisovaním sa fermentuje pri kontrolovanej teplote a potom nasleduje proces zrenia až do fľaškovania. Víno I Pastini je poctou tejto úspešnej kombinácie tradície a technológie a autentickému využitiu lokality.
