Popis
ROERO D.O.C.G. MONTESPINATO Cascina Chicco Suché červené víno, intenzívna rubínová farba. Toto víno má vôňu malín a podtónmi ruže a vanilky. V ústach má jemné taníny, ktoré vyrovnávajú teplo jeho mohutného tela. Stopy sušeného červeného bobuľového ovocia, ríbezlí a malín. Skvelo sa hodí k mäsovým jedlám a výborne sa hodí pre medzinárodnú kuchyňu. Vynikajúco lahodí najmä stredne zrejúcim, vysokokvalitným syrom.Odroda viniča: Nebbiolo 100%. Pozícia vinohradu: Castellinaldo – Piemont – Taliansko. Poloha je juhovýchodná a východná. Farma „Cassina of New Granera“ sa nachádza na hraniciach Castellinaldo a patrila grófom Malabaila z Canale. Pestovanie vína v tomto regióne je tradíciou a je pestované vo vinohradoch minimálne od polovice 18. storočia. Priemerný vek súčasných viníc je 15 rokov. Pôda: ílovito-vápenatá. Dátum zberu: začiatok októbra. Hektárový výnos: 50 hl. Ako u všetkých viníc Chicco aj pre toto červené víno, prebierka viniča prebieha v dvoch samostatných obdobiach. Zber sa vykonáva ručne špecializovaným personálom počas dvoch oddelených období, medzi ktorými je 6 – 10 dní. Víno kvasí v oceľových nerezových kadiach, aby bol zaručený správny kontakt so šupkou a dostatočná extrakcia sýtej farby. Potom sa víno preleje do 600-litrových alebo 2000-litrových dubových sudov, ktoré už boli minimálne dvakrát použité. Tu víno prechádza jablčno-mliečnou fermentáciou po dobu 12-15 mesiacov, než sa ešte raz preleje do nerezových nádrží pred fľašovaním. Vyskúšajte aj fantastické červené víno od Cascina Chicco – Nebbiolo D`alba D.O.C.O
