Popis

LANGHE D.O.C. FAVORITA , Cascina Chicco  Suché biele víno so žiarivými zlatými odleskami, ktoré odkazuje na žiarivé nebo a slnko v Ligúrii. Názov pripomína, že hrozno a jeho vína boli jedným z obľúbených na kráľovských dvoroch oblasti Roero. Odroda hrozna je v skutočnosti rovnaká ako hrozno Vermentino a dostalo sa do oblasti Roero pozdĺž ciest olivového oleja a soli. Vinice sú orientované na juhovýchod s priemerným vekom 25 rokov. Pôda je piesková. Čas zberu: polovica septembra. Výnos za hektár: 60 hl . Zber hrozna  a výroba vína prebieha po vyhodnotení  najlepšieho obdobia zberu na optimálnu hladinu cukru a kyslosti, následne sa hrozno zozbiera a nechá sa jednu noc odležať. Drvenie sa vykonáva na druhý deň ráno v chladenej komore pri teplote 0 – 2° C. Macerácia sa robí medzi šupkou a muštom, čo je zaujímavá voľba pre biele víno, ktoré dodáva vínu bohatú vôňu, štruktúru a dlhovekosť. Teploty sú pri všetkých operáciách udržiavané na nízkej úrovni, aby sa zachovala farba. Po zvyšok vinifikácie víno leží výlučne v nerezových tankoch. Aróma je jemná s tónmi citrusov, lipy a exotického ovocia. V ústach je svieže a elegantné s tónom sena na záver. Odroda viniča: Favorita 100% Pozícia vinohradu: Vezza d’Alba, Piemont, Taliansko Podzóna Valmaggiore.  Vyskúšajte aj červené víno Langhe D.O.C. Nebbiolo.