Filtrovať produkty

FARAONE Valle d’Itria IGP Verdeca bianco | I Pasini

12.80

Suché biele víno s intenzívnym a jemný kvetinovým buketom a so suchou a sviežou chuťou.

Nie je na sklade

Katalógové číslo: 012143 Kategórie: , Značka:

Popis

FARAONE Valle d’Itria IGP Verdeca bianco I Pasini . Verdeca je najznámejšie a najrozšírenejšie pôvodné biele hrozno z Apúlie, pravdepodobne gréckeho pôvodu, ktoré sa aklimatizovalo počas kolonizácie Magna Graecia, alebo portugalské, vzhľadom na podobnosť s portugalským Alvarinhom. Strapce aj na vrchole zrelosti majú výraznú zelenú farbu, odtiaľ názov Verdeca. V oblasti Valle d’Itria Verdeca najlepšie vyjadruje svoje vlastnosti, kyslosť, sviežosť a slanosť, vďaka vápenato-skalnatým pôdam a vynikajúcemu teplotnému rozsahu, ktorý pôda a podnebie ponúka. Faraone sa vyrába zo 100% hrozna Verdeca. Má slamovo žltú farbu s evidentnými zelenkavými odleskami. Bylinné arómy sú jasne vnímané nosom, sú intenzívne, jemné a kvetinové, so suchou a chrumkavou chuťou. Toto víno sa hodí najmä k jedlám z rýb, mäkkýšov a morských plodov. Odporúčame taktiež vyskúšať “meditačné” víno Elogio Alla Letezza od I Pastini.

Ďalšie informácie

Farba

slamovo žltá so zelenkastým nádychom, podľa ktorého získalo svoje meno "verdeca"

Druh hrozna

Verdeca

Podiel alkoholu

12 %

Zvyškový cukor

2,5 g/l

Obsah kyselín

6,5 g/l

Ph

3,2

K čomu sa hodí

k rybám, mäkkýšom a kôrovcom

Podávajte pri teplote

10 – 12 °C

Alergény

siričitany

VÝROBCA

I Pastini sídli v doline Itria (Valle d’Itria) v regióne Apúlia.  Vinárstvo bolo založené v roku 1996. Cieľom bolo obnoviť staré odrody viniča Valle d’Itria. Prvé staré odrody boli získané a zakorenené, prvá úrody sa zberala v roku 2003. I Pastini vína sú často oceňované na mnohých talianskych aj medzinárodných súťažiach. V 2022  napríklad získalo víno Rampone Minutolo bronzovú medailu v najväčšej vínnej súťaži Decanter World Wine Awards a Le Rotaie získalo bronz v The Global Rosé Masters od The drinks business. Pastinum“ v latinčine doslova znamená „motyka“ a odvodene „krajina určená na pestovanie viniča“. Používanie nástroja pàstino na tvarovanie malej hlinenej priehrady potrebnej na zachytávanie dažďovej vody v tejto neúrodnej a suchej krajine Puglia, vtedy ako aj dnes, je prastaré a ťažké umenie. Vinárstvo I Pàstini spája starodávne vinárske tradície a moderné vinárske techniky na výrobu vín, ktoré vyjadrujú autentickú tvár jedinečného územia. Prevádzkuje ho rodina Carparelli na 18-hektárovom vinohrade s cieľom obnoviť a zveľadiť staré pôvodné vinohrady: Verdeca, Bianco d’Alessano a Minutolo sú biele odrody; Susumaniello a Primitivo sú červené odrody. Výnimočné vínne révy potvrdzujú starobylé vinohradníctvo v tejto oblasti. Vinárstvo I Pàstini vždy vyznávalo filozofiu kvality. Vína sú vyrábané iba z pôvodného hrozna dopestovaného v srdci Valle d’Itria s prísnym ohľadom na životné prostredie. Vinice sú ošetrované výlučne bio prípravkami a prihnojované zeleným hnojivom z rôznych druhov strukovín. Zber prebieha v skorých ranných hodinách. Hrozno sa zbiera ručne, aby sa bobule nelámali a po starostlivom výbere strapcov sa ukladá do malých prepraviek. Extrakt z predchladeného hrozna, získaný jemným lisovaním sa fermentuje pri kontrolovanej teplote a potom nasleduje proces zrenia až do fľaškovania. Víno I Pastini je poctou tejto úspešnej kombinácie tradície a technológie a autentickému využitiu lokality.