Popis
Rozdiel medzi gnocchi a chicche di patate je hlavne v tvare, veľkosti a jemnosti textúry:
Gnocchi di patate
- väčšie zemiakové noky
- typický oválny tvar s ryhami (na zachytenie omáčky)
- hutnejšia a „plnšia“ konzistencia
- používajú sa ako hlavné jedlo
Chicche di patate
- menšie, guľatejšie zemiakové noky
- jemnejšia a ľahšia štruktúra
- rýchlejšia príprava
- vhodné aj do polievok alebo ľahších jedál
Zjednodušene: chicche sú mini verzia gnocchi – menšie, jemnejšie a ľahšie na konzumáciu aj prípravu.
.








