Filtrovať produkty
Versosud Susumaniello Valle d’Itria IGP I Pastini
Label

Versosud Susumaniello Valle d’Itria IGP | I Pastini

€15.90

Suché červené víno z odrody Susumaniela. Chuť je jemná, dlhotrvajúca a vyrovnaná. V ústach po ňom ostáva sladký náznak černíc a čerešní.

 

63 na sklade

Katalógové číslo (SKU): 012332 Kategórie: , Značka:

Popis

Versosud Susumaniello Valle d’Itria IGP, I Pastini. Červené štruktúrované víno vyrobené iba z odrody hrozna Susumanielo.  Hrozno Susumanielo je jedna z najdôležitejších odrôd v oblasti Brandisi. Jeho názov označuje polohu viníc, ktoré sa nachádzajú v južnej časti Valle d´Itria a siahajú do provincie Brindisi, v okolí prírodnej rezervácie Torre Guaceto. Zber je ručný, pred plnením do fliaš 10 mesiacov zreje v oceľových nádržiach a ďalších 6 mesiacov v dubových sudoch. Má intenzívnu a žiarivú rubínovo červenú farbu s fialovými odleskami. Vynikajúca a lákavá je vôňa s tónmi zrelých sliviek, bobuľového ovocia, černíc, čerešní, sladkých pražených tónov, vanilky a ľahkej sýtosti korenia, ktoré  sa miešajú v plnej a bohatej vôni. Chuť je harmonická, svieža a ovocná, s prevažujúcimi tónmi černíc a čerešní. Je to štrukturované víno, veľmi intenzívne a trvalé v dochuti. Dub dodáva vínu jemnosť a zároveň rešpektuje jeho jemné a príjemné taníny. Víno Verso Sud by sa malo kombinovať s dôležitými prvými chodmi, ako sú lasagne alebo cestoviny s mäsovou omáčkou, grilované mäso alebo vyzreté syry. Odporúčame taktiež vyskúšať aj červené víno. ARPAGO Tarantino IGP Primitivo od I Pastini.   

 

 			

					

				
	
Ďalšie informácie




			

			Farba
			
Rubínovo červená s fialovým odtieňom


		

			

			Druh hrozna
			
Susumaniello


		

			

			Podiel alkoholu
			
13 %


		

			

			Zvyškový cukor
			
4,8 g/l


		

			

			Obsah kyselín
			
5,5 g/l


		

			

			Ph
			
3,5


		

			

			K čomu sa hodí
			
k akémukoľvek druhu mäsa, vhodné ako aperitív, ale aj k predjedlám. Veľmi harmonickú chuť má v kombinácii so syrmi – napríklad je dobré k jedlám s parmezánom


		

			

			Podávajte pri teplote
			
18 – 20 °C


		

			

			Alergény
			
siričitany


		

	

			

					

				
VÝROBCA
I Pastini sídli v doline Itria (Valle d’Itria) v regióne Apúlia.  Vinárstvo bolo založené v roku 1996. Cieľom bolo obnoviť staré odrody viniča Valle d’Itria. Prvé staré odrody boli získané a zakorenené, prvá úrody sa zberala v roku 2003. I Pastini vína sú často oceňované na mnohých talianskych aj medzinárodných súťažiach. V 2022  napríklad získalo víno Rampone Minutolo bronzovú medajlu v najväčšej vínnej súťaži Decanter World Wine Awards a Le Rotaie získalo bronz v The Global Rosé Masters od The drinks business. Pastinum“ v latinčine doslova znamená „motyka“ a odvodene „krajina určená na pestovanie viniča“. Používanie nástroja pàstino na tvarovanie malej hlinenej priehrady potrebnej na zachytávanie dažďovej vody v tejto neúrodnej a suchej krajine Puglia, vtedy ako aj dnes, je prastaré a ťažké umenie. Vinárstvo I Pàstini spája starodávne vinárske tradície a moderné vinárske techniky na výrobu vín, ktoré vyjadrujú autentickú tvár jedinečného územia. Prevádzkuje ho rodina Carparelli na 18-hektárovom vinohrade s cieľom obnoviť a zveľadiť staré pôvodné vinohrady: Verdeca, Bianco d’Alessano a Minutolo sú biele odrody; Susumaniello a Primitivo sú červené odrody. Výnimočné vínne révy potvrdzujú starobylé vinohradníctvo v tejto oblasti. Vinárstvo I Pàstini vždy vyznávalo filozofiu kvality. Vína sú vyrábané iba z pôvodného hrozna dopestovaného v srdci Valle d’Itria s prísnym ohľadom na životné prostredie. Vinice sú ošetrované výlučne bio prípravkami a prihnojované zeleným hnojivom z rôznych druhov strukovín. Zber prebieha v skorých ranných hodinách. Hrozno sa zbiera ručne, aby sa bobule nelámali a po starostlivom výbere strapcov sa ukladá do malých prepraviek. Extrakt z predchladeného hrozna, získaný jemným lisovaním sa fermentuje pri kontrolovanej teplote a potom nasleduje proces zrenia až do fľaškovania. Víno I Pastini je poctou tejto úspešnej kombinácie tradície a technológie a autentickému využitiu lokality.			

			



	


		
Súvisiace produkty