ROERO D.O.C.G. MONTESPINATO | Cascina Chicco
20,60 €
Elegantné talianske červené víno z prestížnej oblasti Roero DOCG v Piemontsku, vyrobené z odrody Nebbiolo. Víno pochádza z vinice Montespinato, ktorá mu dodáva výrazný terroir charakter a noblesnú štruktúru.
V pohári sa prejavuje jasnou rubínovo-granátovou farbou s typickými jemnými tehlovými odleskami. Vo vôni dominujú tóny červených bobúľ, višní, sušených ruží a jemné korenisté nuansy, doplnené o decentný minerálny a zemito-elegantný podtón.
Chuť je suchá, harmonická a elegantne štruktúrovaná, s jemnými, no pevnými tanínmi. Víno pôsobí sviežo, presne a vyvážene, s dlhým, minerálne-ovocným záverom.
Ideálne k pečeným a duseným mäsám, divine, vyzretým syrom a tradičnej piemontskej gastronómii.
Jemnejší, elegantný prejav Nebbiola z Roera – noblesa a terroir v dokonalej rovnováhe.
Nie je na sklade
Popis
ROERO D.O.C.G. MONTESPINATO Cascina Chicco
Suché červené víno, intenzívna rubínová farba. Toto víno má vôňu malín a podtónmi ruže a vanilky. V ústach má jemné taníny, ktoré vyrovnávajú teplo jeho mohutného tela. Stopy sušeného červeného bobuľového ovocia, ríbezlí a malín. Skvelo sa hodí k mäsovým jedlám a výborne sa hodí pre medzinárodnú kuchyňu. Vynikajúco lahodí najmä stredne zrejúcim, vysokokvalitným syrom.Odroda viniča: Nebbiolo 100%. Pozícia vinohradu: Castellinaldo – Piemont – Taliansko. Poloha je juhovýchodná a východná. Farma „Cassina of New Granera“ sa nachádza na hraniciach Castellinaldo a patrila grófom Malabaila z Canale. Pestovanie vína v tomto regióne je tradíciou a je pestované vo vinohradoch minimálne od polovice 18. storočia. Priemerný vek súčasných viníc je 15 rokov. Pôda: ílovito-vápenatá. Dátum zberu: začiatok októbra. Hektárový výnos: 50 hl. Ako u všetkých viníc Chicco aj pre toto červené víno, prebierka viniča prebieha v dvoch samostatných obdobiach. Zber sa vykonáva ručne špecializovaným personálom počas dvoch oddelených období, medzi ktorými je 6 – 10 dní. Víno kvasí v oceľových nerezových kadiach, aby bol zaručený správny kontakt so šupkou a dostatočná extrakcia sýtej farby. Potom sa víno preleje do 600-litrových alebo 2000-litrových dubových sudov, ktoré už boli minimálne dvakrát použité. Tu víno prechádza jablčno-mliečnou fermentáciou po dobu 12-15 mesiacov, než sa ešte raz preleje do nerezových nádrží pred fľašovaním. Vyskúšajte aj fantastické červené víno od
Cascina Chicco –
Nebbiolo D`alba D.O.C.
O
VÝROBCA
Cascina Chicco je rodinná firma, ktorá si dáva záležať na výbere obastí, v ktorých sa vinič pestuje. Jej vinohrady sú v miestach historicky preslávených vinárstvom – Canale, Vezza d’Alba, Castellinaldo, Castagnito a Monforte d’Alba. Cascina Chicco patrí k vinárskym firmám zapojených do projektu The Green Experience, ktorý zaručuje ekologickú výrobu vína s rešpektom k prírode. Vo vinohradoch sa nepoužívajú chemické prostriedky a v ich okolí spoločnosť vysádza lesy, ktoré fungujú ako prírodné rezervácie.
